Llom amb
mongetes
N de persones
: 4
Temps de
cocció : 20 minuts
Ingredients:
600 g. de llom tallat a rodanxes
800 g. de mongetes cuites
2 cullerades de llard
oli d'oliva
|
Preparació
1.En una paella
al foc, poseu-hi l'oli i fregiu-hi les rodanxes de llom prèviament
salpebrades.
2.Deixeu-les
daurar per ambdós costats. Quan estiguin a punt, traieu-les i reserveu-les
calentes.
3.En la mateixa
paella, afegiu-hi una mica de llard, ofegueu-hi les mongetes, aprofitant
el sabor que ha quedat a la paella després d'haver fregit el llom.
4.Després
de passar-les, deixeu sofregir lentament, tot removent amb una cullera
de fusta.
5.Quan les mongetes
siguin daurades, serviu-les en els plats o en una plàtera acompanyades
del llom que abans heu reservat calent.
|